خورش عدس قرمز و توفو

lentils tofu curry

این خوراک تند، خوشمزه و پر خاصیت بسیار ساده میباشد و به دلیل پروتئین بالایی که دارد تا ساعت ها ما رو سیر نگه خواهد داشت.

|برای 2 نفر|

IMG_7808

مواد لازم:
کمی روغن
1 پیاز کوچک، خرد شده
2 حبه سیر، ریز یا رنده شده
1 قاشق غذاخوری زنجبیلِ ریز یا رنده شده (به اندازه یک تکهء 4 سانتی)
نصف فنجان عدس قرمز، شسته شده
1 قاشق چای خوری پودر کاری
1/4 قاشق چای خوری فلفل قرمز تند (کمتر یا بیشتر بنا بر سلیقه)
نمک به میزان علاقه
220 گرم توفوی فرم گرفته
1 و نصفی تا 2 فنجان آب
یک مشت گشنیز خرد شده
برنج پخته شده در صورت علاقه*

طرز تهیه:
1. توفو رو در یک حوله پیچیده و 5 تا 6 کتاب سنگین روش بزارید تا آبش رو از دست بده و بزارید تا وقتی که باقی چیزها رو آماده میکنید بمونه.

2. روغن رو در یک قابلمه متوسط گرم کنید. پیاز و سیر رو اضافه کرده و برای 2 تا 3 دقیقه بپزید تا پیاز شفاف بشه. زنجبیل رو اضافه کنید و برای 1 دقیقه دیگه بپزید. بعد عدس رو به همراه 1 و نصفی فنجان آب اضافه کنید و بزارید روی دمای بالا به جوش بیاد. وقتی به جوش اومد دما رو کم کرده و اجازه بدید برای یک ربع آهسته بجوشه. در این مرحله اگر احساس کردید مخلوط به آب بیشتری نیاز داره نصف فنجان آب بهش اضافه کنید.

3. وقتی مخلوط عدس غلیظ شده، بیشتر آبش رو از دست داد و پخت؛ ادویه جات رو اضافه کنید، هم بزنید و بعد توفو رو به مربع های کوچک خرد کنید و به مخلوط اضافش کنید. اون رو هم هم بزنید. اجازه بدید مخلوط برای 2 دقیقه بپزه و گشنیز رو روش بریزید و در آخر به همراه برنج یا نان در ظرف های مورد نظر سرو کنید.

*برای پخت برنج 1 پیمانه برنج رو در یک قابلمه متوسط بریزید و خوب بشوریدش. بعد از اینکه خوب شسته شد 1 و نصفی پیمانه آب و کمی نمک رو بهش اضافه کرده، دربش رو بزنید و بزارید روی دمای بالا بجوش بیاد. بعد از اینکه به جوش اومد سریعا» دما رو به کمترین درجه کاهش داده و بزارید برای 20 دقیقه بپزه. آمادس.

IMG_7818

Advertisements
این نوشته در پلو، خورش، کاری, توفو, خوراک, زنجبیل ارسال شده و با , , , , برچسب‌گذاری شده. این نوشته را نشانه‌گذاری کنید.

1 پاسخ برای خورش عدس قرمز و توفو

  1. بازتاب: طرز پخت لوبیا | Apa Vegan

پاسخ بگذارید

در پایین مشخصات خود را پر کنید یا برای ورود روی شمایل‌ها کلیک نمایید:

نشان‌وارهٔ وردپرس.کام

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری WordPress.com خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

تصویر توییتر

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Twitter خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

عکس فیسبوک

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Facebook خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

عکس گوگل+

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Google+ خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

درحال اتصال به %s