طرز تهیه پلو مخلوط

IMG_7529

پلو مخلوط یک استفادهء بجا برای برنج بیات یا اضافی هستش. این خوراک در کمتر از 10 دقیقه آماده شده و بسیار بسیار ساده هستش.

|برای 2 تا 4 نفر|

مواد لازم:
1 قاشق غذاخوری روغن
1 پیاز کوچک
1 هویج بزرگ، پوست گرفته و خرد شده
2 تا 3 مشت (حدود 1 پیمانه) نخود سبز (فرنگی) یخ زده یا تازه
70 گرم فلفل دلمهء قرمز یا زرد (1 کوچک)، خرد شد
500 گرم (حدود 3 و نیم پیمانه) برنج پخته و سرد شده یا برنج بیات*
2 تا 3 قاشق غذاخوری سس سویا
2 تا 3 قاشق غذاخوری سرکه سیب
فلفل تند به میزان علاقه
100 گرم اسفناج، خرد شده

*برای پخت برنج:

اول حدود یک و نصفی برنج قد بلند رو خوب بشورید؛ بعد به همراه 2 برابر آب و در صورت دلخواه کمی نمک در یک قابلمه ریخته، دربش رو بزنید و بزارید روی دمای بالا به جوش بیاد. اگر از برنج خارجی یا قد کوتاه استفاده میکنید مقدار آب به برنج رو هم اندازه بگیرید. وقتی برنج به جوش اومد دما رو روی کمترین درجه گذاشته و بزارید برای 20 تا 30 دقیقه بپزه. بعد دما رو خاموش کنید و بزارید برای نیم تا 1 ساعت خنک بشه. برای نتیجهء بهتر میتونید برای چند ساعت در یخچال بزارید یا از برنج بیات استفاده کنید.

طرز تهیه:

1. یک ماهی تابه یا قابلمه نچسبِ عمیق و بزرگ رو روی دما متوسط-بالا گرم کنید. روغن رو اضافه کرده و وقتی حرارت گرفت پیاز رو اضافه کنید و بزارید برای 4-3 دقیقه بپزه. گاهی به هم بزنید. بعد هویج رو اضافه کرده و بزارید برای 5 تا 6 دقیقه بپزه. گهگاهی به هم بزنید. بعد نخود فرنگی رو اضافه کرده و بعد از 1 دقیقه فلفل دلمه رو اضافه کنید و هم بزنید و اجازه بدید برای 5 دقیقه بپزه.
2.در این مرحله برنج، سس سویا، سرکه و فلفل تند رو اضافه کرده و خوب بهم بزنید تا برنج با تمامی مواد ترکیب بشه. اجازه بدید مخلوط برای 2 تا 3 دقیقه بپزه، بچشید و بنا به سلیقه تنظیم کنید و بعد دما رو خاموش کنید.
3.در آخر اسفناج رو اضافه کنید و خوب به هم بزنید و بزارید برای 1 دقیقه بمونه تا اسفناج در دمای مواد بپزه و بعد سرو کنید

!نوش جان

Advertisements
این نوشته در پلو، خورش، کاری, ساده و سریع ارسال شده و با , برچسب‌گذاری شده. این نوشته را نشانه‌گذاری کنید.

پاسخ بگذارید

در پایین مشخصات خود را پر کنید یا برای ورود روی شمایل‌ها کلیک نمایید:

نشان‌وارهٔ وردپرس.کام

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری WordPress.com خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

تصویر توییتر

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Twitter خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

عکس فیسبوک

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Facebook خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

عکس گوگل+

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Google+ خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

درحال اتصال به %s