توفوی هم زده با سبزیجات

توفوی هم زده با سبزیجات

دنبالِ یک صبحانه میگردید که ساده و سالم باشه، پر از پروتئین باشه، برای ساعت ها سیر نگهتون داره و در عین حال خوشمزه باشه؟ این دستور غذایی برای شماست.

|برای 1 تا 2 نفر|

مواد لازم:

400 گرم توفوی فرم گرفته
1 قاشق چای خوری روغن
1 پیاز متوسط، خرد شده
2 حبه سیر بزرگ، ریز یا رنده شده
1 قاشق چای خوری زردچوبه
نصف قاشق چای خوری فلفل تند (کمتر یا بیشتر بنا به سلیقه)
نمک به میزان لازم
1 فلفل دلمهء کوچک، خرد شده
5 تا 6 قارچ کوچک، حلقه ای شده
1 فنجان مخلوط سبزیجات یخ زده* (من از مخلوط نخود فرنگی، ذرت و هویج استفاده کردم)

*میتونید به جای سبزیجات یخ زده به مقدار مورد نیاز از سبزیجات تازه استفاده کنید: هویجِ خرد شده رو در آبِ جوش ریخته و برای 10 دقیقه بپزید. در 3 دقیقهء آخر نخود فرنگی و ذرتِ تازه اضافه کرده و بزارید بپزه. آبکش کرده و بعد استفاده کنید.

طرز تهیه:
1. اول از همه توفو رو آماده کنید. توفو رو به 4 مستطیل مساوی برش بدید و یک دستمال ضخیم دورش بپیچید. 4 تا 5 کتابِ سنگین رو روش گذاشته و اجازه بدید 10 تا 15 دقیقه بمونه تا آبِش بره. این گام رو میتونید انجام ندید اما نتیجهء نهایی ارزشش رو داره.

2. در یک ماهی تابهء بزرگ روغن و پیاز رو ریخته و اجازه بدید روی دمای متوسط برای 4 تا 5 دقیقه بپزه. گهگاهی هم بزنید. سیر، زردچوبه، نمک و فلفل رو اضافه کرده، هم زده و برای 30 ثانیه بپزید. قارچ، فلفل دلمه و مخلوط سبزیجات یخ زده و اضافه کنید و برای 4 تا 5 دقیقه روی دمای متوسط-بالا بپزید.

3. توفو رو یا ریز کنید یا با دستهاتون یا چنگال لهش کرده و به مخلوط سبزیجات اضافه کنید و خوب هم بزنید. دما رو کم کنید، درب ماهی تابه رو زده و بزارید برای 10 دقیقه بپزه تا طعم مخلوط به خورد توفو بره. بچشید و بنا بر سلیقه نمک و فلفلش رو تنظیم کنید و به همراه نان سرو کنید.

نوش جان!

Advertisements
این نوشته در قارچ, خوراک ارسال شده و با , برچسب‌گذاری شده. این نوشته را نشانه‌گذاری کنید.

پاسخ بگذارید

در پایین مشخصات خود را پر کنید یا برای ورود روی شمایل‌ها کلیک نمایید:

نشان‌وارهٔ وردپرس.کام

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری WordPress.com خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

تصویر توییتر

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Twitter خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

عکس فیسبوک

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Facebook خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

عکس گوگل+

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Google+ خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

درحال اتصال به %s