پاستا با سویا و قارچ

پاستا با  سویا و  قارچ (1)

|برای 2 نفر|

مواد لازم:
150 گرم پاستای مورد علاقه، نپخته
1 قاشق غذاخوری روغن
1 پیاز متوسط (100 گرم)، خرد شده
160 گرم قارچ کوچک (کمی کمتر از 2 فنجان)، ورقه ای شده
75 گرم فلفل دلمه ای، نگینی شده
30 گرم (1/3 فنجان) سویا
1 فنجان آب جوش
68 گرم (6 قاشق غذاخوری) رب
پودر کاری، به میزان مورد علاقه
فلفل، به میزان مورد علاقه
نمک، به میزان مورد علاقه
آویشن، به میزان مورد علاقه
زیره، به میزان مورد علاقه

طرز تهیه:
سویا رو با آب جوش در یک کاسه مخلوط کنید و بزارید برای 3 دقیقه بمونه. بعد آبش رو بگیرید. (آخر پست رو بخونید)
روغن رو در یک ماهی تابه گرم کنید. پیاز رو به همراه کمی نمک اضافه کرده و روی دمای متوسط-کم برای 8 تا 10 دقیقه بپزید تا کاملا» نرم بشه. قارچ و فلفل دلمه رو اضافه کنید و به هم بزنید. روی دمای متوسط اجازه بدید برای 5 تا 6 دقیقه بپزند تا قارچ آبش رو پس بده. در این مرحله، دما رو زیاد کنید و بزارید برای 3-2 دقیقه بپزند. سویا و تمامی ادویه جات رو به همراه کمی نمک اضافه کرده و خیلی خوب مخلوط کنید و بزارید برای 4-3 دقیقه بپزه.
در همین حال، پاستا رو بپزید. یک قابلمهء بزرگ رو تا نصفه آب کنید، دربش رو بزنید و روی دمای بالا بزارید به جوش بیاد. وقتی آب به جوش اومد، 1 قاشق چای خوری نمک بهش اضافه کنید و دما رو به متوسط-بالا کاهش بدید. پاستا رو اضافه کنید و سریعا» به هم بزنید تا به هم نچسبند.
رب رو در یک کاسه بریزید. حدود یک نصف استکان یا 1/3 فنجان آبِ پاستا رو از قابلمه خارج کرده و به رب اضافه کنید و به خوبی به هم بزنید تا رقیق بشه. رب رو به مخلوط سویا اضافه کرده و به هم بزنید. دما رو زیاد کنید و بزارید برای 1 تا 2 دقیقه بپزه. بعد از روی دما برش دارید.
پاستا رو آبکش کنید و کمی تکونش بدید تا آبش گرفته بشه و بعد به مخلوط سویا اضافش کنید. ترکیب رو به خوبی به هم بزنید تا تمامی تکه های پاستا از مواد سویا پوشیده بشه.  پاستا رو به همراه سالاد ترد و تازهء کاهو سرو کنید.

*برای گرفتن آب سویا:
سویا رو در آبکش بریزید و آبکش رو روی یک کاسه بزارید. با ته یک قاشق سفت سویا رو به پایین فشار بدید تا آب از زیرش خارج بشه. اینکار رو اونقدر انجام بدید تا هیچ آبی از آبکش در کاسه نریزه.

نوش جان!

پاستا با  سویا و  قارچ (2)

Advertisements
این نوشته در قارچ, ماکارونی و پاستا, سویا ارسال شده و با , برچسب‌گذاری شده. این نوشته را نشانه‌گذاری کنید.

پاسخ بگذارید

در پایین مشخصات خود را پر کنید یا برای ورود روی شمایل‌ها کلیک نمایید:

نشان‌وارهٔ وردپرس.کام

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری WordPress.com خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

تصویر توییتر

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Twitter خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

عکس فیسبوک

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Facebook خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

عکس گوگل+

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Google+ خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

درحال اتصال به %s